Usages du pourboire dans le monde
Obligatoire aux États-Unis, mal vu au Japon : un tour d'horizon des usages du pourboire selon les régions, pour ne pas se tromper en voyage.
Grandes tendances par région
| Région | Usage courant |
|---|---|
| États-Unis, Canada | Attendu, 15-20% au restaurant, salaire des serveurs souvent bas sans pourboire |
| Europe de l'Ouest | Apprécié mais pas obligatoire, souvent déjà inclus ("service compris") |
| Japon, Corée du Sud | Pas d'usage, peut même être perçu comme gênant ou déplacé |
| Chine continentale | Généralement absent, se développe dans certains contextes touristiques |
| Moyen-Orient | Courant, souvent appelé "bakchich", variable selon le pays |
Ces usages évoluent et varient beaucoup selon le pays précis et le contexte (restaurant, taxi, hôtel) — se renseigner sur les usages locaux à jour avant de partir reste plus fiable qu'une règle générale.
Contextes où le pourboire se pratique le plus
- Restaurants avec service à table (plus que fast-food ou self-service).
- Taxis et VTC : souvent l'arrondi au montant supérieur.
- Hôtels : bagagiste, service de chambre.
- Guides touristiques et chauffeurs sur circuit organisé.
"Service compris" vs pourboire
En France et dans plusieurs pays européens, le service est légalement inclus dans le prix affiché au restaurant — un pourboire supplémentaire reste un geste apprécié mais non attendu, contrairement aux pays où le service n'est pas inclus dans le salaire de base du personnel.
Comment donner un pourboire selon le contexte
| Situation | Pratique courante |
|---|---|
| Restaurant avec addition | En espèces sur la table, ou ajouté à l'addition par carte selon le pays |
| Coiffeur, spa | Directement à la personne, en espèces |
| Livraison à domicile | De plus en plus intégré à l'application (pourboire optionnel au moment de la commande) |
| Croisière | Souvent un montant journalier fixe, parfois déjà inclus dans le prix du séjour |
Pourboire et carte bancaire
Dans certains pays (États-Unis notamment), le terminal de paiement propose souvent directement des pourcentages de pourboire suggérés (15%, 18%, 20%) au moment de régler — pratique, mais qui peut créer une pression sociale à choisir un montant plus élevé que prévu initialement.
En cas de doute sur l'usage local, observer discrètement ce que font les autres clients autour de soi reste souvent le meilleur indicateur, plus fiable qu'une règle générale trouvée en ligne.
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